素食是一种文化，它有着悠久的历史渊源，在现代社会中得到了更多人的接受与赏识，是人们对美好生活的追随，必将成为一种时尚。素食营养均衡，有益于身体健康，能减少患病几率，延年益寿，同时素食也是尊重其它生命、低碳生活、爱护环境、符合自然规律的饮食习惯，是一种回归健康、回归自然的理念，益于建立人与自然的和谐关系，保护生态平衡。